型の底に敷くビスケット生地を作る
厚手のビニール袋にビスケットを入れて砕き、牛乳を加えて混ぜ込みしっとりさせる

型の内側にバターを薄く塗り、底にビスケット生地を入れ、ラップをかぶせて指で押して平らになるように敷きこむ

オーブンを160℃に温めておく

ボールに、クリームチーズ、バターを入れてレンジ(500w)で30秒位温めて、ゴムべらで練れるくらいに軟らかくする

軟らかくなったら泡立て器に替えてなめらかになるまで混ぜる

万能こし器で、砂糖、薄力粉をふり入れる。泡立て器で粉っぽさやだまがなくなるまで混ぜる

卵を１個ずつ割り入れて、その都度よく混ぜる

ヨーグルト、レモン汁を加え、なめらかになるまで混ぜる

オーブンから取り出して、型に入れたまま冷ます。あら熱がとれたら型にラップをかけ冷蔵庫で２時間冷やして型から外す