寒い冬に、暑くても冷房が効いた夏に、生姜は役立ちます。穀物コーヒーで陽性さもプラス。ルーを入れすぎないで済む健康カレー。
このレシピの生い立ち
スパイスから作るカレーは食後に油で胃がもたれがち。なのであらかじめ生姜とにんにくとローリエで味に深みを足しておくことで、ルーの量を最小限にできます。本当はスパイスで作る方が美味しいんですけどね。子供が給食のカレーをリクエストしてくる年頃で。