豚バラ肉は6cm巾に切り、下茹で。小松菜は根元を切り、ざく切り。茎と葉に分ける。白ネギは斜め切り。

ニンジンは皮を剥き、薄切り。キクラゲはぬるま湯で戻し、食べやすい大きさにちぎる。

熱した中華鍋にサラダ油を入れ、溶き卵を加え、半熟くらいに火を通して取り出す。

同じ中華鍋にゴマ油を入れ、白ネギ、ニンジン、小松菜の茎から炒め始める。

油が回ったら、豚肉、キクラゲ、小松菜の葉を加え、ガーリックパウダーをふって、更に炒める。

火が通ったら、合わせ調味料で味付け。全体が混ざったら、卵を戻し、ざっくりと混ぜて出来上がり。