えのきは、石づきの部分を切り、半分にします。
ニンジンは皮を剥き、細切りにします。

ニラは3～4cmの大きさに切ります。

キャベツをやや細か目のざく切りにします。

フライパンを熱し、少量の油をひいたら豚肉を炒めます。
肉によりますが油が多かったらキッチンペーパーで油を拭き取って下さい

豚肉の色が変わったら、①、②、③と、もやしを入れて炒めます。
酒大さじ1を入れて蓋をして、中火で3分。

野菜がしんなりしたら、★の調味料を入れて中火で炒めます。
水溶き片栗粉を入れる前に味の調節をして下さいね♪

アルミカップを10個用意して、そこに、⑨を入れていきます。
冷めるまで待ちます‼️

春巻の皮を1枚ずつ剥がしておきます。
ツルツルの面を下にして置いて下さい。
水溶き小麦粉を用意しておきます。

皮の中央よりやや手前に具を置き包みます。

左右の皮を折ります。
あとは、上に向かって折り畳む様に巻き、水溶き小麦粉をつけて閉じます。

10枚全て巻きます。

180度の油で揚げていきます。

出来上がり～♪
前日に作り、冷蔵庫に入れておいたので、皮が柔らかくなって、はみ出してしまいましたが(T^T)