ピーマンは種とヘタを取って細切りします。

フライパンにごま油を熱し、ピーマンを入れて強火で炒めます。全体に油がまわるくらいで炒め過ぎないのがコツ。

火を弱め、味噌とゴマを加えます。

中火で全体に味噌とごまが絡むように炒めたら完成です。