A. はピクルスの材料です
サイダービネガーと水を小鍋に入れ弱火にかけます。
砂糖とスパイスを加えます。

スパイスはこちら。
薄切りにしたエシャロットと粗く砕いたアーモンドを加えます。
ガラス容器に移し冷蔵庫で２時間置きます。

ピクルス完成図

ベジタブルブロスでハトムギを炊きます。
洗ったハトムギとブロスを鍋に入れ、塩をひとつまみ入れて中弱火にかけます。

沸騰したらフタをし、25分弱火、その後10分蒸らし。

ケールを4cm位の細切りにします。
C. を混ぜ合わせたドレッシングとA.B.を合わせて完成。