白菜はざく切り、タマネギはみじん切りにします。

ボールに豚挽肉、機作線だタマネギ、溶き卵、片栗粉、塩こしょうを入れ、粘りが゛出るまで手で混ぜます。

鍋にお湯を400㏄沸かし、コンソメをもらい入れたところへ、②の肉団子を一口大に丸めて入れます。

肉団子を少し転がしがら煮て、全体色が変わったら(このときもしあくが出たら取ります)、その上に白菜とトマトを入れます。

煮立ってきたら一混ぜし、中火で白菜が柔らかくなるまで煮ます。味見して薄かったら塩こしょうで調味し完成です。