ゴボウ肉巻き

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農家直伝☆ゴボウ肉巻き
このレシピの生い立ち
本レシピは、沖縄県南城市農業委員 富名腰 須賀江さんによって考案されました。

ゴボウ肉巻き

農家直伝☆ゴボウ肉巻き
このレシピの生い立ち
本レシピは、沖縄県南城市農業委員 富名腰 須賀江さんによって考案されました。

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材料

  1. 茹でたゴボウ 10本
  2. 豚ロース肉 20枚
  3. めんつゆ 適量
  4. 茹でたブロッコリー 適宜
  5. おろしにんにく 少々
  6. みりん 少々
  7. 梅ぼしのラッキョウ酢浸け汁(市販の梅干しにラッキョウ酢を浸したものでもよい。) 適量

作り方

  1. 1

    茹でゴボウを二つ割りにして、豚ロース肉で巻く。

  2. 2

    鍋にめんつゆとAを入れて、①を強火で10分くらい煮込み、Bを加えて弱火でトロリとなるまで煮込む。

  3. 3

    茹でたブロッコリーを添えてお皿に盛り付ける。

コツ・ポイント

Bの梅ぼしのラッキョウ酢漬け汁には、シソが入っているのでドレッシングにも使えて最高です。】

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全国農業新聞は、農業者の代表機関・農業委員会が、農業者の立場に立って編集・発行している”農家のための情報紙”です。https://www.nca.or.jp/shinbun/全国農業新聞の献立♪では、各地の農業委員会から寄せられた「地域の農産物を活かした美味しい農家のレシピ」を「農メシ」として紹介していきます。掲載されているレシピは、今後、ツイッターやフェイスブックでも発信していく予定です。
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