さつまいもは、洗って、食べられない箇所だけ皮をむく。一口で食べられるレベルの輪切りにして、水にさらしてアクを抜く。

鍋にならべ、牛乳を注ぎます。それなりに浸かれば大丈夫です。

中火にかけ、沸騰したら弱火にし、さつまいもに火がとおればできあがり。