豚肉とサルサのタコス
DonAoyama @cook_40119031
夏サッパリとメキシカンな気分で。お肉とサルサソースを先に用意しておけば、あとは食べる時に皆で好みで巻き巻きして食べれます
このレシピの生い立ち
覚書です。
豚肉とサルサのタコス
夏サッパリとメキシカンな気分で。お肉とサルサソースを先に用意しておけば、あとは食べる時に皆で好みで巻き巻きして食べれます
このレシピの生い立ち
覚書です。
作り方
- 1
豚肉を２㎝幅に切り、塩を刷り込んでおく。
- 2
フライパンに油をひき、両面に焼き色がつくまで焼く
- 3
焼き色がついたら、水400cc入れ一度沸騰させてアクをとる。その後弱火で30分煮る。
- 4
お湯を捨てて、1㎝角に切る
- 5
トマト、玉ねぎ、ピーマン、パクチーは微塵切り。玉ねぎは塩を振って、少し置いてからキッチンペーパーでしっかりと汁気を取る。
- 6
※全て混ぜる。玉ねぎとパクチーは1／4取って置き、微塵切りした材料全て混ぜる。冷蔵庫で少し置いて味を馴染ませる
- 7
トルティーヤをフライパンで温めて
後は好みで、お肉、玉ねぎ、パクチー、サルサソースをのせて、巻き巻きして召し上がれ！
コツ・ポイント
サルサソースは、先に作って冷蔵庫で味を馴染ませてから食べた方が美味しいです。
サルサソースが面倒な時は、お肉とレタスとマヨネーズをトルティーヤで巻き巻きしても美味しいです。
トルティーヤは市販の物をあたためるだけ。冷凍で売っています。
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