❤ウズラの卵入り♫肉団子のスープ❤
肉団子を一口アムッとかじったらウズラの卵がコンニチハ・・・
このレシピの生い立ち
たまには違う肉団子にしようと思ったから・・・
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- 1
▼は小口切り ◆は粗みじん切り ★は2～3㎝に切ります
ウズラの卵は茹でておく 春雨はもどしておく - 2
ボールに挽き肉と1で切った▼と◆としょうがと片栗粉を入れてよく混ぜておきます。ハンバーグを作る時みたいでOKです
- 3
2をウズラの卵の分量に分けて1で茹でておいたウズラの卵を包んで肉団子を作ります。。。まんまるおにぎり作る感じです
- 4
鍋に鶏がらスープとしょうゆとごま油と2の肉団子を入れて煮込んでいきます。途中のアク取りはして下さい
- 5
4のアク取りが終わったら1で戻しておいた春雨と★を入れてひと煮させたら出来上がりです。
コツ・ポイント
ピり辛にしたいときは一味を入れたり、豆板醤を入れたり、ラー油を入れてみたり・・・野菜も、お好みでいいと思います。ちなみに私は、黒コショウが好きです。肉団子に片栗粉が入っているのでトロっとした感じです。
つくれぽ
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