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餃子
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餃子-レシピのメイン写真

餃子

ビッキー。
ビッキー。 @cook_40145465

たくさん作っておいて、残ったものは冷凍保存してます♪

このレシピの生い立ち
ニンニクなしで作りました。好みでニンニクのしぼり汁をいれたり、調味料を調節してください。
キャベツの処理の仕方は、むか~し母が餃子屋さんで教えてもらった方法です。

たくさん作っておいて、残ったものは冷凍保存してます♪

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ニンニクなしで作りました。好みでニンニクのしぼり汁をいれたり、調味料を調節してください。
キャベツの処理の仕方は、むか~し母が餃子屋さんで教えてもらった方法です。

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ビッキー。
ビッキー。 @cook_40145465

たくさん作っておいて、残ったものは冷凍保存してます♪

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ニンニクなしで作りました。好みでニンニクのしぼり汁をいれたり、調味料を調節してください。
キャベツの処理の仕方は、むか~し母が餃子屋さんで教えてもらった方法です。

たくさん作っておいて、残ったものは冷凍保存してます♪

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ニンニクなしで作りました。好みでニンニクのしぼり汁をいれたり、調味料を調節してください。
キャベツの処理の仕方は、むか~し母が餃子屋さんで教えてもらった方法です。

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材料

50個分
  • キャベツ 半玉
  • にら 1束
  • 豚ひき肉 100g
  • 餃子の皮 50枚
  • ☆しょうが(しぼり汁) 大1
  • ☆醤油 大1
  • ☆ごま油 大1
  • ☆酒 大1
  • ☆オイスターソース 小2
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作り方

  1. 1

    キャベツとにらを細かく刻み、塩をふりまぜる。

    • 餃子作り方1写真
  2. 2

    1がしんなりしてきたら・・・

    • 餃子作り方2写真
  3. 3

    布巾で水分を絞る。

    • 餃子作り方3写真
  4. 4

    キャベツはしっかり、にらは緩めに絞る。

    • 餃子作り方4写真
  5. 5

    ボールに 2・ひき肉・調味料(☆)を入れ、よくこね冷蔵庫で寝かす。

    • 餃子作り方5写真
  6. 6

    包んで焼いてできあがり。

  7. 7

    包む時にシソの葉を入れても美味しかったです♪

コツ・ポイント

焼き方
油をひいて温めたフライパンに餃子を並べ餃子の半分くらいの高さまで水をいれ蓋をする。水分がほぼなくなったら蓋をとり完全に水分をとばす。

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ビッキー。
ビッキー。 @cook_40145465
2009/06/05 02:31に公開
ふたり暮らしの専業主婦です。1日3食がんばって作っています。
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このレシピのキーワード

餃子 ニラ キャベツ 豚ひき肉 酒 しょうが

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