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麩と卵のふわふわ澄まし汁
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麩と卵のふわふわ澄まし汁-レシピのメイン写真

麩と卵のふわふわ澄まし汁

mio*.
mio*. @cook_40091956

お麩と卵のふわふわ優しい味の澄まし汁。
このレシピの生い立ち
麩が大好きな私が一押しの麩の澄まし汁。家族みんなが大好きな味です。

お麩と卵のふわふわ優しい味の澄まし汁。
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お麩と卵のふわふわ優しい味の澄まし汁。
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麩が大好きな私が一押しの麩の澄まし汁。家族みんなが大好きな味です。

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材料

4人分
  1. 焼麩 5枚
  2. 卵 2個
  3. お水 800cc
  4. ☆しょうゆ 40cc
  5. ☆酒 大さじ2
  6. ☆砂糖 大さじ1
  7. ☆塩 少々
  8. ☆ほんだし 小さじ1/2位
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作り方

  1. 1

    (こちらの焼麩を使っています。)
    麩は先に水で戻し、軽く絞り短冊切りにしておく。卵は溶いておく。

    • 麩と卵のふわふわ澄まし汁作り方1写真
  2. 2

    鍋にお水と麩を入れ柔らかくなるまで少し煮る。

  3. 3

    柔らかく煮えてきたら☆印を入れ、麩に味が染みるまで煮る。

    • 麩と卵のふわふわ澄まし汁作り方3写真
  4. 4

    火を弱め溶き卵を回し入れてさっと火が通ったら止める。

    • 麩と卵のふわふわ澄まし汁作り方4写真

コツ・ポイント

塩分がもう少し欲しい時は、塩を足して下さいね。

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mio*.
mio*. @cook_40091956
2009/06/05 02:34に公開
女の子2人と好き嫌いの多い困った旦那君(笑)と私の4人家族です^^パンとお菓子作りが好きで 食べるのはもっと好き❤お知らせ・・・時々レシピの見直し&写真の差し替え等あります。皆さんから頂くつくれぽには、いつも元気付けられとても嬉しく思っています^-^*
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