タラ・イカは水洗いをし、食べやすい大きさに切り
エビは背ワタを取り除き
砂だしをしたアサリは殻を丁寧に洗う。

タマネギは1cmの厚さの半月切りにし
ニンジンは1cmの厚さで輪切りにし、固茹でしておく。

パブリカは食べやすい大きさに切り
セロリは筋を取り、食べやすい長さに切り
シメジは小房にさばいておく。

鍋にスライスしたニンニク・赤唐辛子を入れて弱火にかけ、香りがでてきたら、トマトの水煮を加える。

鍋の中でトマトをつぶし煮立ったら１・２で下ごしらえした材料をそれぞれバランスのいい分量ずつ加える。

鍋の8分目くらいまでの水を加え、
アク・アワを取り除き、煮えたら塩・コショウで味を整えたら出来あがりです。