みじん切りにした干しエビ・粉唐辛子・白ごま・ごま油（大さじ１）をボウルに入れ、混ぜ合わせる。

小鍋にサラダ油・残りのごま油・唐辛子・生姜・みじん切りしたネギを入れ弱火で２分程火にかけ、油に香りを移す。

ネギ・しょうが・唐辛子を焦げる前に取り出し、油から少し煙が出るまで強火で熱する。

１のボウルに３の熱した油を２・３回に分けて入れる。

コチュジャン・醤油・好みで砂糖を加えて混ぜ合わせる。

冷めたらビンに入れ、常温で置く。