茄子を縦長10等分くらいに細めに切る。

豚薄切り肉に塩胡椒少々をふり、茄子を巻く。

フライパンにオリーブオイルを温め、茄子を巻いた肉を
巻き終わりを下にしてフライパンに並べる。

片栗粉を振りかけ、中火で時々転がしながら、全体に焼き目がつくまで焼く。

焼き上がったら、ミートソースをまわしかけ、スライスチーズをちぎってのせる。

チーズがほどよくとろけるまで、煮込む。