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手羽元のやわらか梅干し煮
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手羽元のやわらか梅干し煮-レシピのメイン写真

手羽元のやわらか梅干し煮

梅ミッキー
梅ミッキー @ume3
愛知県

梅干しとお酢のダブル効果でお肉が軟らか～い♪
簡単で調味料も覚えやすいので、料理初心者さんにもお勧めです♥♡
このレシピの生い立ち
家にたくさん梅干しがあるので色々な料理に使っています。

梅干しとお酢のダブル効果でお肉が軟らか～い♪
簡単で調味料も覚えやすいので、料理初心者さんにもお勧めです♥♡
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手羽元のやわらか梅干し煮

梅ミッキー
梅ミッキー @ume3
愛知県

梅干しとお酢のダブル効果でお肉が軟らか～い♪
簡単で調味料も覚えやすいので、料理初心者さんにもお勧めです♥♡
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梅干しとお酢のダブル効果でお肉が軟らか～い♪
簡単で調味料も覚えやすいので、料理初心者さんにもお勧めです♥♡
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材料

２～３人分
  • 手羽元 ５００ｇ（７～８本）
  • 長ねぎ １００ｇ（１本）
  • 【煮つゆ】
  • だし汁 １００ｃｃ
  • 梅干し 大３粒
  • 酢 大さじ２
  • 醤油 大さじ２
  • 料理酒 大さじ２
  • みりん 大さじ２
  • 砂糖 大さじ２
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作り方

  1. 1

    手羽元の骨にそって切り込みを入れる。（味が染みやすいです）

    • 手羽元のやわらか梅干し煮作り方1写真
  2. 2

    鍋に油を熱し、手羽元の表面に焼き色が付くまで軽く焼く。

    • 手羽元のやわらか梅干し煮作り方2写真
  3. 3

    ぶつ切りねぎ、潰した梅（種ごと）を入れる。

    • 手羽元のやわらか梅干し煮作り方3写真
  4. 4

    煮つゆを注ぎ、落し蓋をして弱火で煮る。

    • 手羽元のやわらか梅干し煮作り方4写真
  5. 5

    汁気が少なくなり、手羽元に味が馴染んだら完成。

    • 手羽元のやわらか梅干し煮作り方5写真

コツ・ポイント

煮る際に手羽元を減らし、ゆで玉子を加えても美味しいですよ！

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梅ミッキー
梅ミッキー @ume3
2011/01/17 02:13に公開
愛知県
【クックパッドアンバサダー2021〜2024】栄養士/調理師/梅講師/フードコーデネーターInstagram→@umemickey_kitchen『簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない料理』が大好きです♪時短技、常備菜も得意♪愛知県在住。２人の男児（10歳、7歳）の母で、フード関係の仕事をしています。毎年初夏は『梅講師』に変身！今年で22年目！！
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このレシピのキーワード

梅ぼし 酒 手羽元 長ネギ

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