カブの葉で餃子風♪
皮が無くても大丈夫♪
このレシピの生い立ち
大きなカブの葉があったので。
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラ肉を粗微塵切りにする。
- 2
キャベツを微塵切りにし、被る位のお湯(分量外)にしんなりするまで漬け、水気を絞っておく。
- 3
１と２と☆を軽く混ぜ合わせ、８等分にしたら軽く薄力粉を塗しておく。
- 4
カブの葉の中央に３を乗せ、しっかり包み、巻き終わりに水で硬めに溶いた薄力粉をつけ接着する。
- 5
フライパンにごま油をひき、４を入れ、お湯を入れたら蓋をして蒸し焼きにする。
- 6
ある程度の水分が蒸発したら、器に盛り付ける。
コツ・ポイント
今回、豚バラ肉は脂身が多めのブロック肉を使いました。
タネは柔らかめです。
オイスターソースのメーカーによっては、塩分が多いと思うので控えめに調整してください。
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