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麺つゆに漬けるだけ!なすときゅうりのだし
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麺つゆに漬けるだけ!なすときゅうりのだし-レシピのメイン写真

麺つゆに漬けるだけ!なすときゅうりのだし

ズボラのミクぽん
ズボラのミクぽん @pon_a

炊きたてご飯や冷やっこのトッピングに。
このレシピの生い立ち
暑いからさっぱりしたものが食べたかったのです。

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ズボラのミクぽん
ズボラのミクぽん @pon_a

炊きたてご飯や冷やっこのトッピングに。
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材料

作りやすい分量
  • なす 1本
  • きゅうり 1本
  • 塩 小さじ半分
  • 長ねぎ 半分
  • 大葉 4~5枚くらい
  • 濃縮麺つゆ 大さじ3
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作り方

  1. 1

    なすときゅうりをみじん切りにする。塩をまぶして5分ほど置いておく。

  2. 2

    その間に長ねぎをみじん切り、大葉を千切りにする。

  3. 3

    ①から水分がでてくるので、ぎゅっと絞って容器に入れる。

  4. 4

    容器に②も入れ、麺つゆを馴染ませてできあがり。30分~3日くらいがおいしいです。だんだん味が濃くなりますのでお好みで。

  5. 5

    ★麺つゆは、創味のつゆを使いました。

    ★保存は冷蔵庫で。都度きれいなスプーンなどで取り出してください。

コツ・ポイント

なすときゅうりはしっかり水を切ります。水っぽいとおかずになりません。長ねぎは辛いのが苦手な方は省いてOKです。

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ズボラのミクぽん
ズボラのミクぽん @pon_a
2018/08/06 01:55に公開
こにちは!食欲だけで生きている猫の下僕兼フリーランス主婦(35)です。大雑把でめんどくさがりですが、美味しく食べるためならいろいろと頑張れます。基本的には地味メシ、酒のアテ。フツーだけど美味しいのが目標。分量は多めのふたり分です。★レシピブログ「フーディストノート」ライター★白だし、塩昆布、アボカド、青い皿大好き★コストコ、成城石井、カルディなどを見るのが趣味です。ヨロシクお願いします。
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このレシピのキーワード

なす 大葉 キュウリ 長ネギ

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