とうもろこしはさっと水に濡らしてラップで包み、600wのレンジで3分加熱する

触れるくらいまで冷めたら半分に折って、包丁で縦に半分にカットして、粒を手で外す（切ってから外すと取りやすいです）

とうもろこしの粒から、飾り用に30g程避けて冷やしておく（とうもろこしの粒は全体で190gでした）

◎の調味料・③のとうもろこしの粒（160g）をミキサーに入れ、滑らかに攪拌する

④を裏ごしする（裏ごしすると口当たり滑らかになります）

泡をアク取りなどですくって取り除く

耐熱容器に⑧を注ぐ

ふんわりラップをして少し口を開け、300wのレンジで8分加熱し、そのまま庫内で蒸らし、冷めたら取り出し、冷蔵庫で冷やす

●の調味料を全て鍋に入れ、混ぜながら火にかけ、とろみがついたら火から下ろし、底を氷水で冷やしながら混ぜ冷ます

⑧の上に③の飾り用とうもろこしを入れ、上から⑨をかける

出来上がり！

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