たまねぎ、トマト、ナス、豚肉を細かく切る。
肉はあまり肉で良いです。
ちなみにしゃぶしゃぶの余り肉で作ってます。

たまねぎを炒める。
飴色たまねぎの簡単な作り方はこちらを参考にして下さい。ID:18730101

豚肉、ナスを加える色が変わるまで炒める。
豚肉は下味に塩こしょうをつけておくと良いです。

トマトと水を加え３分程度煮込む。
(柔らかいものばかりなので短時間で大丈夫です。)

火を止めて刻んだカレールウを入れて混ぜたらカレーは出来上がりです。
(これだけでもドライカレーとして美味しいですよ)

パン粉に牛乳、塩と砂糖を小さじ1/2加え柔らかくなるまで混ぜる。

柔らかくなったパン粉をラップに広げ、カレーを乗せて包む。
(生地がもちもちになるのでお好みで中身の量は調節して下さい)

包んだものをレンジでチンします。
市販のカレーまんが好きな方はかなり多めに入れると美味しいですよ。

家庭によりレンジの強さは変わりますが温め一回で完成です。
生地がしっかりしてたら大丈夫です。