電子レンジでホワイトソース
次郎丸もけ子 @cook_40134827
母がいつも作っていたホワイトソースの覚え書きです。
このレシピの生い立ち
いつもナベで作っているのですが、
ふと母の作っていたホワイトソースを思い出したので電話で聞いてみました。
電子レンジでホワイトソース
母がいつも作っていたホワイトソースの覚え書きです。
このレシピの生い立ち
いつもナベで作っているのですが、
ふと母の作っていたホワイトソースを思い出したので電話で聞いてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
牛乳を冷蔵庫から出して、冷たさをとっておく
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- 2
小麦粉とバターを耐熱容器に入れ、ラップをかけずに800度で1分
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- 3
小麦粉とバターを混ぜる
- 4
3に牛乳を少しずつ入れながら伸ばし、塩コショウで味付け
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- 5
3にラップをせずに800度で10分程度。2,3回くらいあけて、時々混ぜてとろみの様子を見る。
- 6
冷蔵庫に保存する場合は、ホワイトソースに直接ラップをかけるとよい
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- 7
ドリアやグラタンを焼く直前に、ホワイトソースに生クリームを混ぜる
-
- 8
出来上がり(*´ω｀*)
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コツ・ポイント
牛乳が冷たいままの場合は5でレンジの時間を長くすること。
塩コショウはしっかりめに振っておいた方がよいようです。
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