とうもろこしを生のまま、おろし器でおろす。

芯とおろしたとうもろこしを鍋に入れ、塩、牛乳を加えて中火にかける。

10分ほど煮込み甘さを引き出したら芯を取り出し、最後に香り付けにバターを加える。

氷水で冷やす。