大根の葉を洗って、20cmぐらいに整えて束にし、水気を切らずにラップでぐるぐる巻きにします。
お皿に乗せレンジで3分。

大根の葉を絞り、みじん切りにして、ごま、しらす、鰹節と合わせ、フライパンで熱したゴマ油で炒めます。水気が飛ぶぐらい。

仕上げに★を投入し、再度水気が飛ぶまで炒めます。

容器のふたはしばらくしないで、たまにかき混ぜながら荒熱を取り、密閉容器で冷蔵保存してください。