玉ねぎをみじん切りにして、かるく炒める。
そこに、挽肉を入れ、火がとおるまで炒める。

同時に、じゃがいもをゆでて、水気をしっかり切る。

じゃがいもをしっかりつぶし、１を入れしっかり混ぜる。そして、塩こしょうを入れ、味を調える。

３を手に取り、形を作って、小麦粉→溶き卵→パン粉の順でまぶす。