小松菜とひじきのナッツオイル和え
鉄分強化を意識したメニューです。少し粉チーズを加えてコクをUP。
このレシピの生い立ち
小松菜のレシピを増やすべく考案。
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小松菜はきれいに洗ってたっぷりのお湯に塩をしてさっとゆがく。ザルにあげて水気を絞り3cm位に切る。
人参は千切りにして皿に広げ、ラップをしないでレンジで1分30秒加熱する。ひじきは水で戻して水気を切る。
ピーナツは荒く砕く。○をあわせて◇を加えてよくあえる。好みで塩コショーで味を整え出来上がり。
粉チーズの変わりにアーモンドプードルでも美味しいです。
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