低温調理器によるビーフシチュー

低温調理器によるビーフシチュー-レシピのメイン写真

低温調理器によるビーフシチュー

低温DEクッカー @cook_40188498

ホロッと崩れるほどのやわらかいビーフシチューを手軽に。焦げる心配もないから安心です。
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材料

8人分

牛バラ肉（ひと口大） 1kg
調味料
玉ねぎ（櫛切り） 1個
デミグラスソース 1缶（290g）
ケチャップ 1/2カップ
赤ワイン 1カップ
塩適宜
黒こしょう適宜
バター大さじ1

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作り方

1
材料と調味料。
2

ひと口大に切った牛肉と水1カップ（分量外）をクッキング袋に入れ、空気を抜いてから口をしっかり縛る。
3

低温DEクッカーで80℃に加熱したお湯で1時間加熱調理する。
4

3の袋を開けて、中のお湯を捨てる。
5
4に玉ねぎ、調味料をすべて入れて再度空気を抜いて密封し、更に80℃で2時間加熱調理する。
6
5を取り出し、器に盛り、好みの付け合せを添える。

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低温DEクッカー @cook_40188498

2018/08/16 05:47に公開

このレシピのキーワード

シチューバター玉ねぎ赤ワインケチャップ牛バラ肉

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