上海風焼そば
中華鍋か、深めのフライパンで調理してください。具材はお好みで。
このレシピの生い立ち
中華料理店の味の再現を目標にしています。
作り方
- 1
★を混ぜ、合わせ調味料にしておく。
- 2
豚こま切れを焼き、塩コショウを振り、鍋から上げる。
- 3
シーフードミックス、ニラ、もやしをそれぞれ強火で炒めて、鍋から上げる。
- 4
水でほぐしておいた中華麺を鍋に入れ、強火で水分を飛ばす。
- 5
そこへ炒めておいた、具材を投入し、混ざるように強火で炒める。
- 6
最後に★の合わせ調味料を回しかけ、水分が飛ぶまで炒めれば完成。
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