フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れてごく弱火にかけます。ニンニクがフツフツしてきたら…

ベーコンを投入します。中火にしてベーコンに焦げ目がついたら…

玉ねぎを投入します。弱火にして玉ねぎが茶色くなるくらいまで炒めます。

牛乳とチーズを入れて、少しとろみがつくまで混ぜ合わせます。(チーズは手でちぎると溶けやすいですよ)

塩コショウで味を整えます。

ソース作りのタイミングあたりでパスタを茹で始めてください。茹で加減は表示通りでOKです。

弱火のまま、ソースと茹で上がったパスタを絡めてください。

火を止めて、卵黄をパスタと絡ませてください。

最後に黒胡椒を振りかければ…

完成！トッピングでで大葉やいくら等を沿えてもいいかも♪