もちもち、どっしり。ふわふわ感は少ないですが、アレルギーっ子も食べられます^^
使ったのはMKのHBK−100です。
このレシピの生い立ち
息子が卵、牛乳、小麦アレルギーのため、米粉100％メニューのあるホームベーカリーを購入したのですが、説明書通りの作り方は面倒な上にで失敗。そこでグルテン入り米粉での作り方を応用して作ってみたらなかなかよくできたので、メモ代わりに。