炊飯器deローストビーフ
みみんご。 @cook_40034301
ローストビーフを初めて食べた日は、
ママの顔さえも見れなかった。
このレシピの生い立ち
夫が作ってくれたものをまとめた。
ちなみに、オレが初めてローストビーフを食ったのは昨年である。
こんなに美味いものとは(*´･ω･)(･ω･｀*)ﾈｰ
炊飯器deローストビーフ
ローストビーフを初めて食べた日は、
ママの顔さえも見れなかった。
このレシピの生い立ち
夫が作ってくれたものをまとめた。
ちなみに、オレが初めてローストビーフを食ったのは昨年である。
こんなに美味いものとは(*´･ω･)(･ω･｀*)ﾈｰ
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉の外側に脂肪があれば削いでおいた方がいいと思う。
脂身嫌い…。
-
- 2
全体に余すことなく塩・コショウを、
キッチンペーパーで押さえながらすりこむ。素手でやると沢山手に付いて勿体無い。
-
- 3
ちょっと放置。
もうちょっと放置。
今一度、放置。
-
- 4
煙が出るぐらい熱したフライパン（鉄）に
多めの油を熱して肉を焼く。ジュッ゛゛
-
- 5
結構しつこく焼く。
全体をまんべんなく焼く。
-
- 6
表面がこんがりになったら、ポリ袋に肉を入れて、
ポン酢を肉の3/4ぐらいまで入れる。 -
- 7
ボウルに水をはり肉入り袋を沈めると、
空気が抜ける。
そしたら、空気が抜けた部分の境を結ぶ。なんちゃって真空。
-
- 8
いよいよ炊飯器の出番です。
お待たせしました。65℃45分に設定し
た炊飯器に肉入り袋を入れ
ポォチッとなー☆゛ - 9
45分経ったら、
炊飯器オープン。袋を引き揚げ、水に漬けて冷やしてから、冷蔵庫で冷やす。
- 10
3時間後～ぐらいが食い頃。
薄くスライスしてね。 -
- 11
漬けダレは、
・しょうが
・しょうゆ
・セロリ
・ネギ（青い部分）
の混合物もイケる！
コツ・ポイント
恋はすぐ焦げるが、肉はなかなか焦げない。
案外焦げない。
外側がこんがりしている方が、端っこ萌民族好み♡
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