肉味噌を作ります。
ごま油をひき、にんにく、生姜、豆板醤を香りが出るまで炒めます。
油が飛ぶのできをつけてください。

香りが出たら、ひき肉投入！
炒めます。

ネギ投入！炒めます。
酒、みりん、鶏がらスープ、甜麺醤をいれ炒めます。

ナッツをオーブン、トースターなのでローストします。冷めたらジップロックの袋に入れ綿棒で叩き砕きます。

砕いたナッツを、肉味噌の中へ。
混ぜ混ぜ。
ナッツは、初めに作っといたほうが良いかも…。

そうめんを湯がきます。

豆もやしを湯がきます。
きゅうりは千切りに。

そうめんが湯がき終わったら、冷水でしめます。

そうめんを1人前皿に盛り、豆もやし、きゅうりの千切りをのせ、
最後にナッツ入り肉味噌を、かけて、出来上がり。