豆腐ケーキ
グリーンフード栄養士 @cook_40062124
メディカル・ケア･サービス㈱が運営している施設で私たち栄養士が実際提供している献立です。
このレシピの生い立ち
メディカル・ケア･サービス㈱が運営している施設で私たち栄養士が実際提供している献立です。
豆腐ケーキ
メディカル・ケア･サービス㈱が運営している施設で私たち栄養士が実際提供している献立です。
このレシピの生い立ち
メディカル・ケア･サービス㈱が運営している施設で私たち栄養士が実際提供している献立です。
作り方
- 1
①フルーツ缶は果実とシロップに分ける。ビスケットを厚めのビニール袋に入れ溶かしバターを加えてよく揉み、混ぜたら型に敷く。
- 2
②豆腐は綺麗な布巾に包んで水切りをする。ゼラチンは水（分量外）でふやかしておく。生クリームはミキサーで泡立てておく。
- 3
③砂糖・レモン汁・フルーツ缶シロップをよく混ぜ、②の生クリームと合わせ、そこに水切りした豆腐を入れミキサーで撹拌する。
- 4
④ふやかしたゼラチンは湯煎で溶かし、③に入れてよく混ぜる。混ぜたらビスケットを敷いた型に流して冷蔵庫で冷やす。
- 5
⑤冷え固まったらフルーツをトッピングして出来上がり！
コツ・ポイント
クリーミーで舌触りもとっても滑らか♡
豆腐の風味もほんのり味わえます。
甘さも控えめでヘルシーです☆彡
グリーンフード株式会社は、メディカル・ケア・サービス株式会社（学研グループ）が運営・管理する高齢者施設での「食」に関する業務を担っています。私たち栄養士のおすすめレシピや高齢者施設で提供しているレシピをお届けします。
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