全粒粉と薄力粉をボウルに入れ泡立て器でぐるぐる混ぜます。

①に牛乳を加えて混ぜ、卵も加えて滑らかになるまでよく混ぜます。

バターを耐熱容器に入れラップをしてレンジで少し加熱して溶かします。

溶かしバターを②に加えてよく混ぜます。

きゅうりは洗って両端を切り落として斜めに薄切りにします。

トマトは洗って縦に半分に切りヘタをＶ字に包丁で切れ込みを入れて取り除きます。

⑥を横に7mm幅くらいにスライスします。

フライパンを熱して油を敷かずに④の生地をおたま1/2杯分を流し入れてフライパンを傾けながら回して全体に広げます。

⑧を中火で両面焼きます。

7枚焼いたら生地1枚につきスライスチーズ1/2枚を片側に置きトマト3切れをのせアジシオを少々振ります。

⑩のトマトの上にきゅうりを3枚のせアジシオを少々振りマヨネーズを適量絞り生地をパタンと折って具を挟みます。

※今回はチューブバターを使用したのでレンジで加熱する時間は20秒でした。

※生地にバターがしっかり入っているのでテフロン加工のフライパンじゃなくても油を敷く必要はありません。

※アジシオをトマトときゅうりに振っておくとそれぞれのうま味が際立って美味しいです。