ごぼうは皮を包丁でこそげ落とし、３等分にし千切りにして水にさらす。

イカは皮を剥き、ごぼうと同じく千切り状に切る。

フライパンに油を熱し、イカを炒める。途中で酒をふりいれ、ごぼうも加えてよく炒める。最後に塩胡椒を加えて出来上がり。