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シンガポールチキン(カオマンガイ)
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シンガポールチキン(カオマンガイ)-レシピのメイン写真

シンガポールチキン(カオマンガイ)

monvivre
monvivre @cook_40051792

鶏の骨付きモモ肉を使って圧力鍋で作れる簡単ガオマンガイです。蒸し汁でガーリックライスを炊いて添えます。
このレシピの生い立ち
お店の味を思い出しながら、「鶏骨付きもも肉」で作ってみたら美味しかったので、我が家の定番料理になりました。

鶏の骨付きモモ肉を使って圧力鍋で作れる簡単ガオマンガイです。蒸し汁でガーリックライスを炊いて添えます。
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お店の味を思い出しながら、「鶏骨付きもも肉」で作ってみたら美味しかったので、我が家の定番料理になりました。

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シンガポールチキン(カオマンガイ)

monvivre
monvivre @cook_40051792

鶏の骨付きモモ肉を使って圧力鍋で作れる簡単ガオマンガイです。蒸し汁でガーリックライスを炊いて添えます。
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お店の味を思い出しながら、「鶏骨付きもも肉」で作ってみたら美味しかったので、我が家の定番料理になりました。

鶏の骨付きモモ肉を使って圧力鍋で作れる簡単ガオマンガイです。蒸し汁でガーリックライスを炊いて添えます。
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材料

4人分
  • 鶏骨付きもも肉 4本
  • ねぎ(青い部分) 1本分
  • 生姜スライス 1/2個
  • 水 2カップ
  • (ガーリックライス)
  • 米 3合
  • にんにく(みじん切り) 1片
  • 鶏スープ 約2カップ弱
  • 水 適量
  • 塩 小2
  • (ネギソース)
  • ねぎ(みじん切り) 1/3カップ
  • 醤油 大2
  • 酢 小1
  • 胡麻油 小1
  • 生姜(みじん切り) 1片
  • にんにく(みじん切り) 1片
  • 豆板醤 小1
  • 鶏スープ 大2
  • (お好み)
  • 香菜 適量
  • サンバルソース 適量
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作り方

  1. 1

    鶏肉を圧力鍋に入れネギと生姜・水2カップを入れて火にかけます。沸騰したら弱火で10分程蒸し、そのまま冷まします。

    • シンガポールチキン(カオマンガイ)作り方1写真
  2. 2

    といだお米と、1の鶏肉から出た「鶏スープ」と3合分の目盛りに合わせた水を加えたら、にんにく・塩を入れて炊きます。

  3. 3

    ネギソースの材料をすべて合わせてソースを作ります。

  4. 4

    1と2をお皿に盛りネギソースをかけ、お好みで香菜をのせてサンバルソースを添えていただきます。

    • シンガポールチキン(カオマンガイ)作り方4写真

コツ・ポイント

鶏肉の「柔らかさ」やネギソースの「辛さ」は、お好みで調節して下さい。

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monvivre
monvivre @cook_40051792
2015/08/18 00:47に公開
食べるのもお料理するのも大好きです。お料理はその日の気分でぱぱっと作っています。簡単だけれど美味しいお料理を、心をこめて作っていま〜す。ブログはこちら→http://ameblo.jp/monvivre/ 「妻ママ日記」是非、遊びに来て下さいね。
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このレシピのキーワード

海南チキンライス ねぎ 鶏肉 にんにく コリアンダー 骨付きもも肉 しょうが 米

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