弁当箱にご飯をよそう。

卵に砂糖を入れてよく混ぜる。
冷たいフライパンに卵液を入れて中火にかける。

少し固まってきたら、菜箸で勢いよく混ぜる。炒り卵ができたら、お皿に移して冷ましておく。

フライパンにコップ半分の水を入れて、卵をクッキングペーパーで拭きとるか、軽く水で洗う。

冷たいフライパンに、ひき肉、すき焼きのタレ、水、生姜を入れて、肉がほぐれるまでかき混ぜる。

肉がほぐれたら、中火にかけて、火が通るまでゆっくりかき混ぜる。肉が茶色になったら、火を切って、冷ましておく。

小松菜は根を切りおとしてよく洗い、1㎝に切る。耐熱容器に入れて、レンジ強で1分チン。冷ましておく。

小松菜が少しさめて触れるくらいになったら、小さじ1の醤油をかけてしぼる。更に小さじ1の醤油と鰹節をかけてよく混ぜる。

ミニトマトはヘタをとって洗い、水を切っておく。①のごはんに、③の卵、⑥のそぼろ、⑧の小松菜、ミニトマトを盛り付ける。

～おまけ～
鮭そぼろ
甘塩鮭に大さじ1杯の酒をかけて、レンジ強で3分チン。冷めたら、皮と骨をはずしてほぐす。