じゃがいも、たまねぎ、にんじんを切ってレンジで串が通るくらい柔らかくする。…①

鍋で細かく切ったにんにくを、オリーブオイル（材料外）で炒める。

柔らかくした、①を鍋に投入する。

凍らせた豆腐を食べやすい大きさに切り、鍋に入れる。

水＋豆乳を入れ沸騰したら、市販ルーを溶かしながら入れる。

味見をしながら、調味料を加え味を調える。（コンソメ、塩、コショウ、醤油など）。

完成したルーを、1回分のご飯の上にかける（カレーの下にはキャベツ）。後は思いのままに食べる。