ぶきっちょさんの為のﾊﾝﾊﾞｰｸﾞ
基本のﾊﾝﾊﾞｰｸﾞの作り方です(*´ω｀*)
このレシピの生い立ち
かわいい8の為に♡
アプリでひらく作り方
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玉ねぎの皮をむきます
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両端を切り落とします
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玉ねぎの向きをかえて･･･
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半分に切ります
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ここも切り落としてね
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半分に切った玉ねぎをなるべく薄く切って･･･
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向きを変えて細かく切ります
(慣れてきたら少しずつじゃなく一気に切ってね。その時は寝かさなくて向きを変えるだけでOK) -
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みじん切りの完成
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玉ねぎを炒める時は強火はNG!!焦げちゃうよ
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切った玉ねぎをﾎﾞｳﾙに入れます(炒めた場合は冷ましてね)
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合い挽き肉を入れます
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塩を入れます
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胡椒を入れます(ふりかけをかけるみたいにお肉の表面にｻﾗｻﾗｻﾗｰっと･･･)
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卵も入れます
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パン粉を1/2ｶｯﾌﾟ用意して･･･(きっちりじゃなくてOK)
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これくらいになるまで牛乳を入れて混ぜます(ﾍﾞﾁｬﾍﾞﾁｬまではいかない感じ)
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このパン粉もﾎﾞｳﾙに入れます
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Let'sまぜまぜー♪
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最初はﾊﾞﾗﾊﾞﾗだけど･･･
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こんなにまとまってきます
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まとまってきたら表面をならして
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分割していきます(あくまでも目安です。取った時に多かったら減らして、少なかったら大きそうな所から少し取ってね)
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お肉を片手に軽ーく叩きつけるような感じで。ﾍﾟﾀｯて聞こえるよ
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数回ぺったんしたら形を整えます
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温めたﾌﾗｲﾊﾟﾝに油を敷いてﾊﾝﾊﾞｰｸﾞを焼きます(中火)
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横から見た時に半分くらい色が変わってきたら･･･
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ひっくり返して蓋をします(いい色♪)
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3分くらいしたら火が通ってるかﾁｪｯｸ(お箸でｽﾐﾏｾﾝw)濁った肉汁が出てこなかったら取り出します
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今回は3分で火が通ったけど、ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞの大きさによって火の通り具合が違うので自分の目で確認してね♪
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追記：お肉を半量にした場合もパン粉は1/2ｶｯﾌﾟのままでいいと思います(*´ω｀*)
ナツメグを入れる場合はひと振りで
コツ・ポイント
玉ねぎのみじん切りが自己流です。私は切込みを入れて作るみじん切りよりこちらのやり方の方が切りやすいし細かく切れる感じがします♪
多少、粗くなっても炒めると小さくなるのでそこまで気にしなくていいと思います(*´ω｀*)
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