豆腐は手で崩し、耐熱容器やスチームケースに入れてレンジで蓋（ラップ）をせず5分加熱し、ペーパーを敷いたザルにあけます。

蓮根と山芋をすりおろし、水切りした豆腐と合わせます。

調味料を入れ滑らかになるまで混ぜ合わせます。

耐熱容器は水でさっと濡らした状態にし、スプーンで団子の種を掬って容器にくっつかない様に並べます。

レンジで2分加熱し取り出しておきます。（くっつき易いので注意）

玉葱、人参を容器に並べ野菜がかぶる程度の水と、コンソメを入れレンジで2分加熱します。

カレールゥを倍量の水で溶いたものを追加し2分レンジで加熱し、水溶き片栗粉を入れて混ぜ合わせます。

蓮根団子、葱を植えに乗せ、レンジで2分加熱。

全体をざっくり混ぜ合わせたら出来上がりです。