ボウルにみじん切りした野菜、ひき肉、調味料を入れ、こねこねします。

餃子の皮に混ぜた具材を乗せ、包みます。

フライパンに油をひき、温めたら餃子を並べ中火で焼きます。

中火弱にして、水を加えたら蓋をして焼きます。

水気がなくなったら、少し火を強めて、下の面がカリッとなるように焦げ目をつけます。

焼きあがったら火を止め、冷めたい水を流した後のシンクにフライパンを置きます。（じゅわぁっと音がします。）

フライ返しで、餃子をとり、器に盛ったら完成♪