
小あじの甘酢漬け
サッパリしてるので夏にもってこい!
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ボールに砂糖orザラメと穀物酢をいれ味を整える(三杯酢を作る容量でOK)
玉ねぎ、人参、ピーマンをスライスし先ほどのボールにいれる
小あじの頭、内臓、うろこをとり、さっと水で洗う
下ごしらえした小あじと片栗粉を袋にいれ、まぶす
フライパンに油をいれ温める。温まってきたら小あじを揚げる
小あじが揚がったらボールに漬ける
最終的にボールには全材料をいれ、漬けてる状態になります
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