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こがしバター-レシピのメイン写真

こがしバター

punk_bunny
punk_bunny @cook_40076976

焼き菓子に必要なこがしバターの色の移り変わり具合です
このレシピの生い立ち
焼き菓子作りで必要だけど、最初なかなか茶色くならず不安だったので、色の移り変わり写真ＵＰしました

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材料

  • バター 150ｇ位
  • なべ １つ
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作り方

  1. 1

    バターを鍋に入れ、弱火でとかしつつ、あわだてます。最初クリーム色。１０分くらいしてグツグツしてくる

    • こがしバター作り方1写真
  2. 2

    泡が小さくなってきて、透明にちかづいてくる

    • こがしバター作り方2写真
  3. 3

    オリーブオイルみたいな色で泡がさらに細かくなってくる

    • こがしバター作り方3写真
  4. 4

    茶色になって、これくらいのこげ茶になったら速攻火からおろし

    • こがしバター作り方4写真
  5. 5

    一瞬氷水につけて、これ以上焦がさないようにする

    • こがしバター作り方5写真
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punk_bunny
punk_bunny @cook_40076976
2010/12/24 00:02に公開
レシピゲッターの新米主婦です❤母がシェフ＆パティシエだったせいか、初めて毎日ご飯作ってます…母よ、アメリカまで来ておくれっっ
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バター

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