じゃがいもは火がとおりやすいようにスライスする。

フライパンに油をひき、中火でじゃがいもを炒め、じゃがいもが透き通ったらしめじを投入。

顆粒コンソメと水または酒、ケチャップを入れて炒める。

最後に塩、こしょうで味をととのえたら完成。お好みでパセリをふりかける。