クレソンはきれいに洗う

胡桃は５～７ミリぐらいにちぎり、にんにくはみじん切り、唐辛子は種を抜き、オリーブ油で弱火で加熱

同時にスパゲティをゆではじめる。袋に書いてあるよりも１分２０秒短くタイマー設定。

茹で上がる直前にフライパンにゆで汁を少々入れ、乳化させる。火を強めタイマーがなればざるに上げ１のフライパンへ。すばやく。

焦げ付きそうならゆで汁を大さじ１～２投入。
塩、胡椒で味付け

お皿に盛りクレソンをのせて完成
お皿に盛る頃（残りの１分２０秒経過して）袋の表示時間になるのが目標