ボウルに卵、牛乳、生クリーム、砂糖を入れ、よく混ぜます。

次にホットケーキミックスを加え、軽く混ぜ合わせたら、油も加えて混ぜます。

竹をこげない程度に火であぶり、竹の表面の油分を飛ばしてキッチンペーパーでふき取ります。

竹にアルミホイルを巻き付け、生地を塗ります（竹に直接塗ってもOK）。

竹を回転させながら、まんべんなくよく焼きます。焼き始めは早めに回転させると生地がたれにくいです。

こんがりキツネ色になったら、また生地を塗って焼きます。
後は、適当な厚さになるまで繰り返し。

焼きあがったら、竹をトントンして、バウムクーヘンを取り出します。