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ゴーヤと厚揚げの味噌炒め☆
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ゴーヤと厚揚げの味噌炒め☆-レシピのメイン写真

ゴーヤと厚揚げの味噌炒め☆

ちちょーん
ちちょーん @cook_40100175

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このレシピの生い立ち
実家にたくさんゴーヤが出来るので。

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ゴーヤと厚揚げの味噌炒め☆

ちちょーん
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材料

2人分
  • 厚揚げ 大きいの半分
  • ゴーヤ 1/2本
  • 味噌 大さじ1.5
  • みりん 大さじ2
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作り方

  1. 1

    ゴーヤはワタを取り、薄く切って塩もみ。しばらくしたら絞って砂糖塩水(てきとー)に2時間浸けておく。

  2. 2

    厚揚げはザルの中で熱湯をかけて油抜く

  3. 3

    厚揚げを5ミリぐらいの薄切りに。

  4. 4

    フライパンに油をしき、温まったら1のゴーヤを絞ってから入れて炒める

  5. 5

    ゴーヤに焼き目がついてきたら厚揚げを入れ炒める。

  6. 6

    厚揚げにも焼き目がついてきたら、味噌とみりんを混ぜ入れさらに絡めながら炒めておしまーい

コツ・ポイント

苦味を少しでも抜くための行為です。

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ちちょーん
ちちょーん @cook_40100175
2015/08/20 13:04に公開
基本、節約レシピです。
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このレシピのキーワード

炒めもの ゴーヤ 厚揚げ 味噌

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