玉ねぎは五ミリくらいの厚みにスライスし、水にさらしておきます。

お好みのキノコ類も手で裂いておきます。（今回はしめじとエノキを使いましたが、何でもOKだと思います）

テフロン加工のフライパンを油を引かず熱し、玉ねぎとキノコを玉ねぎが半透明になってしんなりするまで炒めます。

クレソルを適量加えて軽く炒め味をなじませます。

耐熱性の器に移し、チーズをのせてオーブントースターへ。
チーズが溶けて軽く焦げ目が着いたらパセリを散らしてできあがり☆