冷凍パイシートを解凍する。
解凍の時間は各袋に記載に順ずる。

※夏季など解凍のし過ぎに注意。

厚さ2mm に伸ばす。
ラップを敷きを小麦粉を一面に振りその上に生地を置き、伸ばす。
イメージは元の倍のサイズ。

生地の上に三温糖を全面にふる。

三温糖を包み込むように生地を2つ折りにする。
再度麺棒で伸ばす。
厚さは2mmくらい。

卵黄大さじ1に対し、水大さじ1（材料外）を入れた卵黄液を作る。
4に塗る。

200度に温めたオーブンで6～7分。
3倍程度の厚さに膨れ、キツネ色になったら完成！