水600㎖と舞茸を鍋に入れて30分煮出す。

椎茸…みじん切り
大葉…みじん切り
生姜…みじん切り
にしてボウルに入れる

みじん切りの具材が入ったボウルに鶏肉のひき肉、味噌大さじ一杯を入れ混ぜる

30分煮出した舞茸スープの中に鶏団子の具材をスプーンなどで丸めながら入れる

お団子に火が通ったら
白だし…大さじ一杯半
醤油…大さじ一杯半
を入れて味を調える
薄ければ大さじ二杯に増やしてください